美丽的鲜花，既可以点缀我们的生活环境，净化调节空气，又可食用强身健体，还可入药。丁香、茉莉、米兰、月季、桂花、玫瑰等鲜花中的挥发油，飘逸在空气中，不仅为人们送去舒雅芳菲，还具有消杀或抑制结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的作用，还有净化空气、清脑爽神、消除疲劳、预防疾病的功能。时下在日本、德国的一些餐馆中以鲜花为主要原料的点心等大受欢迎。鲜花入馔已风靡世界，成为人们的可口佳肴。这是因为鲜花中含有极其丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸和糖分等多种营养成份，并含有维生素(A、B、C、E)及铁、锌、镁、钾等微量元素，能增强人的体质，使人延年益寿。据医学研究表明，鲜花入馔还有独特的药效。如菊花粥能清肺；芍药有行血气之功；月季花有活血消肿之效；茉莉花可长发强肌；梨花能清热化痰。研究结果表明，鲜花中还含有一些能增强人的体质的高效生物活性物质，对人体有莫大的益处，是一种长寿食品。