一说起“猪瘟”，总是会吓大家一跳；再加上网上有传言说“猪瘟会传染给人”，好像所有人一下子就进入了紧张状态。但事实真的是这样吗？猪肉还能放心吃吗？关于“猪瘟”，有些事情您还是知道的好。 非洲猪瘟怎么还会跑到中国来？会传染给人吗？猪肉还能放心吃吗？ 对于“非洲猪瘟”，从字面意思就不难看出：是一种最早发现于非洲的瘟疫，属于一种恶性传染病，传播能力非常强；在辽宁省这件事发生之前，我国从未出现过这种疫情。 这种“瘟疫传染病”主要是由非洲猪瘟病毒传染所引起的，感染能力较强，死亡率可以达到100%；沈阳出现的案例就是感染性较强的基因型 “非洲猪瘟”，会感染人类吗？ 说起非洲猪瘟的传染，主要是通过直接接触和间接接触进行传播。 直接接触，一般指的是接触感染猪的粪便、血液、体液以及肉等方面传播；通过实验发现，这种猪瘟病毒的存活能力较强，所以还可以进行远距离传播。对于此次我国境内发生的猪瘟疫情，很可能就是随着国外疫区被感染的产品然后进入国内的。举一个例子，被感染的猪肉如果没有经过充分的烹饪加工，那么病毒也可以存活很长一段时间。 就目前的情况来看，这种病毒仅感染家猪和野猪，并不会感染其他动物，所以，对于人体同样是这样，并不会直接感染人类。 猪肉，还可以放心吃吗？ 非洲猪瘟，的确是一种恶性传染疾病，但是，请各位注意的是：它只是传染给猪、野猪以及它们的家族成员,根本不会传染给其他动物和人。 而且，对于猪瘟病毒而言，完全可以通过高温、高酸或者高碱性环境来进行杀灭；对于被感染的猪肉，经过70℃的高温30分钟就可以将其杀灭；对于我们日常家庭的烹饪加工，其实完全比这个彻底，所以，只要是合理烹调，完全加热，对于身体是不会存在危害因素的。 但是，有一个问题需要各位注意，说到这很多人肯定觉得可以放心吃“瘟猪肉”了，但事实并不是这样，猪被瘟疫感染之后，猪的免疫力降低，从而就容易感染其他疾病；对于“病猪肉”，根本不应该流入市场，也根本不应该进入各位的口中。 如何挑选可以购买“放心猪肉”？ 首先，在购买之前要看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。 其次，从外观看肥肉层（脂肪）洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或者微湿润，弹性好，也就是压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味较好，还有几点需要注意的是健康猪肉呈白色或者浅白色切面，有棕色或者粉红色还会呈现光泽，无任何液体流出，而病死猪肉是没有弹性的，切面暗紫有汁液。健康猪肉无异味，病死猪肉有血腥味、尿骚味、腐败味。健康猪肉有弹性，病死猪肉无弹性。 对于“非洲猪瘟”而言，建议您首先不要恐慌，没有您想的那样可怕。其次，对于猪肉，放心吃，不会受到什么影响；靠谱选择超市购买，科学挑选优质猪肉，健康吃猪肉，请别被“猪瘟”的谣言耽误了您的健康。